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2019-10

クドと七輪

竹の子のアク抜き
ゴールデンウィーク真っ只中
竹冠に旬と書いて筍(竹の子)

信州伊那谷の竹やぶで美味しそうな筍が
ニョキニョキと顔を出してます

昨日は東京に住んでいる、幼馴染の友達が
帰省に併せて、今朝実家の竹林で採ったって
竹の子を届けてくれました!おぉ~初物!!

それも、アク抜き用の粉糠(こぬか)もセットで・・・^^;
てなわけで早速下準備をして、アク抜き開始!!

昔から我が家にある『クド』(簡易式のかまど?)と『羽釜』を引っ張り出して
燃料は庭の手入れをしたときに出る梅やキィウィフルーツの枝葉など

水から茹で上げ、沸騰して約1時間
美味しそうな竹の子に茹で上がりました!!
自然に冷まして、味付けは本日女房殿がやってくれる事でしょう

燃料費ゼロ・もちろんカーボンフリーで
地球温暖化を促進する、余分な二酸化炭素も出しません
どんな竹の子料理に変身するのか楽しみ楽しみ~~^^:

バーベキュー
竹の子のアク抜きの後は
残りのオキ火と少しばかりの炭を足して
家族でバーベキューと洒落込みました

炭はじいちゃんが焼いてくれたもの
バーベキューコンロならぬ
五平餅用の七輪の登場です

コイツも我が家に大昔からあって
昔はコイツで五平餅を焼いて食べた記憶がありますよ・・・



奇しくも今日は5月5日・・・
こどもの日・・・端午の節句です
今日は5月5日・・・
40数年ぶりに、日本の原子力発電所が
全て停止するある意味歴史的な日な訳で・・・

原発の再稼動を推進する人・・・
脱原発を推進する人・・・
どちらも想いがあることかと思います

材木屋さんは現在
危険な原発は無いほうが好いと思ってます
かと言って、今まで生活や産業を支えるために
電力を供給してくれた発電所だということもまた確か・・・

ホントに難しいエネルギー問題・・・
すぐには結論が出る話じゃないとは思いますが
今日と云う日を機ととらえて

有限で環境に悪影響を与えるエネルギーから
無限で環境に影響を与えないエネルギーへの
転換を考える必要があるんじゃないでしょうか・・・

再生可能で循環していく・・・
今、私たちができることを・・・

Byたっきー

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